Блюда, приготовленные на гриле

Итальянцы очень любят подавать на стол блюда, приготовленные на огне или гриле. У каждой итальянской хозяйки найдется в доме решетчатая сковорода, которую используют для приготовления вкуснейших блюд в стиле alla-grilia [алла-грилья].

Чем хорош подобный способ приготовления? Во-первых, это натуральная, здоровая еда, приготовленная по всем правилам здоровой пищи. Во-вторых, при таком способе приготовления не используется масло. В-третьих, пища, приготовленная на гриле бесподобно вкусная, имеет незабываемый аромат и при этом сохраняет все цветовые и вкусовые качества продукта.

Единственный недостаток он же и плюс, который я бы отметила, это то, что пищу, приготовленную на гриле, невкусно есть на следующий день. Она подается только свежеприготовленной.

Овощи, приготовленные на гриле

  • 2 средних кабачка
  • 2 перца (1 желтый, 1 красный)
  • 2 средних баклажана
  • 2 головки лука

Нагрейте духовку до 220°. Помойте все овощи, а затем высушите их.

Разложите  овощи, не разрезая, на решетку и оставьте в духовке пока они не станут мягкими, по необходимости переворачивая их.

pentola-alla-griliaПосле того, как овощи будут готовы, дайте им остудиться. Нарежьте все овощи вдоль, толщиной 5-7 мм, или на любую другую желаемую форму.

Разогрейте решетчатую сковороду для гриля и разложите порезанные полуготовые овощи на этой сковороде, не добавляя ни масло, ни специи.

После того, как овощи будут готовы, сразу же подавайте их. Уже в тарелке вы можете посолить и поперчить. Но поскольку овощи, приготовленные на гриле, имеют удивительный аромат и вкус, то, на мой взгляд, солить и перчить нет никакой необходимости.

Второй вариант приготовления — не использовать духовку, а сразу же переносить нарезанные овощи на хорошо разогретую решетчатую сковороду. В этом случае, время приготовления займет на 5 минут дольше, что на вкусе овощей ни в коем случае не отразиться.

Мясо, приготовленное на гриле

ovoshi-na-grileЕсли вы любите есть мясо, то мясное филе, приготовленное на гриле, станет великолепным дополнением к овощам, приготовленным на гриле.

Для этого приготовьте филе любого вида мясо (быстрее всего готовится курица), вымойте, высушите и разложите на хорошо разогретую ребристую сковороду. Опять же без добавления масла и специй. И дайте мясу хорошенько прожариться, постоянно переворачивая его.

Когда мясо будет готово, посолите, добавьте специи (при желании) и подавайте горячим.

Buon appetito!

ЛУЧШИЕ рецепты по теме:

Поделитесь в соц.сетях!

Комментировать через социальную сеть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*