pasticcioСегодня мы будем учиться готовить настоящую итальянскую лазанью, которую в Италии так никогда не называют.

Итальянское имя этого блюда — пастИчо.

Пастичо — универсальное блюдо. Его можно сервировать как первым блюдом, так и подавать на второе. Оно идеально подходит для праздничного стола, но и на простом семейном обеде оно неплохо смотрится.

Читать далее

pollo_curryВы когда-нибудь пробовали готовить курицу со специей карри?

Считается, что эта специя пришла к нам из Индии. Но она настолько полюбилась европейцам, что даже итальянцы со своей богатой и ароматной кухней любят использовать карри в приготовлении различных блюд.

Самое распространенное сочетание — это курица и карри. Как говорят сами итальянцы, «си спОзано бЕнэ», что дословно переводится как «хорошо женаты», а в логическом переводе — это просто прекрасное сочетание.

Читать далее

tikvenno-morkovnii supДорогие подписчицы, я безумно рада вернуться в свой любимый итальянский раздел, который я на лето буквально забросила за неимением свободного временного ресурса для его ведения.

Теперь дети в саду и в школе, и я вновь готова делиться с вами изумительными рецептами итальянской кухни и передавать свой опыт в ее овладении.

И начать я хочу с тыквенно-морковного супа-пюре, рецепт которого я, признаться, придумала сама, использовав принципы приготовления итальянских блюд.

Читать далее

Итальянцы очень любят подавать на стол блюда, приготовленные на огне или гриле. У каждой итальянской хозяйки найдется в доме решетчатая сковорода, которую используют для приготовления вкуснейших блюд в стиле alla-grilia [алла-грилья].

Чем хорош подобный способ приготовления? Во-первых, это натуральная, здоровая еда, приготовленная по всем правилам здоровой пищи. Во-вторых, при таком способе приготовления не используется масло. В-третьих, пища, приготовленная на гриле бесподобно вкусная, имеет незабываемый аромат и при этом сохраняет все цветовые и вкусовые качества продукта.

Читать далее

Ньокки – одно из самых моих любимых блюд. Я их люблю не только из-за вкусовых характеристик, но также и потому, что они напоминают мне галушки из детства, а еще потому что это блюдо можно поставить как на праздничный стол, так и предложить на простой семейный обед.

Мы научились с вами готовить ньокки из картофеля и ньокки из рикотты.

Читать далее

В преддверии лета я хотела бы поделиться с вами моим любимым фруктовым салатом, у которого просто неограниченный полет в использовании ингредиентов и применении фантазии.

Его любят как взрослые, так и дети. А еще им можно угостить гостей после праздничного стола и подать на десерт.

И начнем мы с самого простого рецепта. Для этого вам понадобится клубника, лимон и сахар.

Читать далее

Несмотря на то, что на дворе еще зима и бр… как холодно, на душе иногда распускается весна и невольно задумываешься о легкой диете и свежих овощах.

Сегодня я расскажу вам о том, как в Италии подают свежий салат, который здесь называется l’insalata, и чем его заправляют.

Читать далее

В Италии очень популярны бобовые – их готовят в самых разнообразных исполнениях. И подают как на домашний стол, так и на праздничный.

Даже маленьким детям с первых дней прикорма итальянский педиатр начинает рекомендовать бобовые для хорошего роста и сбалансированной диеты.

Читать далее