Итальянцы очень любят подавать на стол блюда, приготовленные на огне или гриле. У каждой итальянской хозяйки найдется в доме решетчатая сковорода, которую используют для приготовления вкуснейших блюд в стиле alla-grilia [алла-грилья].

Чем хорош подобный способ приготовления? Во-первых, это натуральная, здоровая еда, приготовленная по всем правилам здоровой пищи. Во-вторых, при таком способе приготовления не используется масло. В-третьих, пища, приготовленная на гриле бесподобно вкусная, имеет незабываемый аромат и при этом сохраняет все цветовые и вкусовые качества продукта.

Читать далее

В Италии очень популярны бобовые – их готовят в самых разнообразных исполнениях. И подают как на домашний стол, так и на праздничный.

Даже маленьким детям с первых дней прикорма итальянский педиатр начинает рекомендовать бобовые для хорошего роста и сбалансированной диеты.

Читать далее

Этот замечательный рецепт по праву отправляется в раздел гарниров. Хотя в моей семье я очень часто готовлю и подаю запеченный картофель как самостоятельное блюдо, поскольку оно получается не только вкусное, но и самодостаточное. И к тому же довольно калорийное.

В итальянских ресторанах запеченный картофель – один из самых распространенных видов гарнира.

Готовить этот картофель можно разными способами: сначала проварить до полуготовности и, нарезав на кусочки, поставить в печь. Или же запечь сразу сырой картофель, приправив его ароматными травами.

Читать далее