pasticcioСегодня мы будем учиться готовить настоящую итальянскую лазанью, которую в Италии так никогда не называют.

Итальянское имя этого блюда — пастИчо.

Пастичо — универсальное блюдо. Его можно сервировать как первым блюдом, так и подавать на второе. Оно идеально подходит для праздничного стола, но и на простом семейном обеде оно неплохо смотрится.

Читать далее

tikvenno-morkovnii supДорогие подписчицы, я безумно рада вернуться в свой любимый итальянский раздел, который я на лето буквально забросила за неимением свободного временного ресурса для его ведения.

Теперь дети в саду и в школе, и я вновь готова делиться с вами изумительными рецептами итальянской кухни и передавать свой опыт в ее овладении.

И начать я хочу с тыквенно-морковного супа-пюре, рецепт которого я, признаться, придумала сама, использовав принципы приготовления итальянских блюд.

Читать далее

Ньокки – одно из самых моих любимых блюд. Я их люблю не только из-за вкусовых характеристик, но также и потому, что они напоминают мне галушки из детства, а еще потому что это блюдо можно поставить как на праздничный стол, так и предложить на простой семейный обед.

Мы научились с вами готовить ньокки из картофеля и ньокки из рикотты.

Читать далее

На ужин я люблю готовить что-нибудь легкое и в то же время вкусное. Как правило, это супы или салаты. И вот вчера я приготовила изумительный тыквенный суп, который настолько всем понравился, что, без преувеличения, просто поднял всем настроение под вечер.

И я сразу же делюсь с вами этим рецептом. Тем более, что на его приготовление у вас уйдет всего полчаса времени. Правда, при наличии уже готового бульона.

Читать далее

Это простая и вместе с тем очень вкусная паста. Ее легко приготовить, а время приготовления займет у вас не более получаса. Поэтому можете предупредить своих, что через полчаса – вкуснейший обед. И начинайте накрывать на стол))

Паста кватро формаджи довольно калорийна, но пропитана сырными вкусами и ароматами. Дети такую пасту просто обожают.

Читать далее

Эта самая простая паста, которая только может быть приготовлена. Pasta in bianco – «белая паста» или «паста по белому» — это означает, что, кроме собственно пасты, в этом блюде практически ничего нет.

Это блюдо идеально для детей. Особенно тех, кто в принципе не охотно ест или ест мало. Эту пасту можно есть каждый день, при условии, что вы ее не перевариваете и не развариваете.

Читать далее

Ньокки похожи на русские галушки. Поэтому у русских хозяек получится с первого раза великолепно приготовить это блюдо.

Ньокки можно подать как самостоятельное блюдо и пригласить гостей «на ньокки», как принято приглашать «на блины» или «на пельмени». А можно сервировать как первое блюдо в дополнение к другим блюдам стола.

Ньокки очень вкусные и обычно нравятся детям. Поэтому это будет отличной идеей для обеда для всей семьи.

Читать далее

Эта удивительно вкусная и легкая паста может быть приготовлена как холодной зимой, так и жарким летом.

Готовится она очень быстро и отлично подходит на тот случай , когда появляется желание приготовить что-нибудь простое и вместе с тем легкое.

В любом случае, паста получается нежной и вкусной. Приготовить ее можно как из свежей пасты (fettucce, tagliatelle), так и из обычной (penne).

Читать далее

Поскольку мы научились правильно готовить пасту, то можно приступать и к знакомству с многообразными рецептами ее приготовления.

Сегодня я познакомлю вас с одним блюдом, с которого много лет назад началось мое знакомство с итальянской кухней. Именно этой пастой меня очаровал мой тогда еще будущий муж.

Это очень простой рецепт, который может стать палочкой-выручалочкой для хозяйки в условиях ограниченного времени.

Читать далее