La Bruschetta

Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного удивительно простого и бесподобно вкусного блюда под названием брускетта. Это традиционно-итальянская закуска, обычно используемая для разжигания аппетита. Но мне лично нравится сервировать ее как самостоятельное блюдо.

Способов приготовления брускетты великое множество – ее едят как в свежем виде, так и запеченную в духовке. Выбор ингредиентов для брускетты также многообразен.

Отличительная особенность этой закуски в том, что для ее приготовления используют специальный тосканский  хлеб , который предварительно поджаривают в бутерброднице или в тостере. Но здесь подойдет и самый обычный хлеб для тостов или и вовсе простой хлеб.

Самая простая и классическая брускетта – это брускетта со свежими помидорами, моцареллой и базиликом. Именно этим рецептом я и поделюсь сегодня с вами.

Ingrеdienti:

bruschettaХлеб для брускетты или для тостов (в крайнем случае, может подойти и обычный хлеб)
Маленькие помидоры «датеррино» или «челеджино» (чем слаще помидоры, тем вкуснее брускетта) – 500 гр
3 упаковки свежей моцареллы по 100 гр
Свежий базилик (можно заменить сушеным)
Оливковое масло
4-5 зубчиков чеснока (чем крупнее чеснок, тем им удобнее натирать)

Preparazione:

bruschettaПоджарьте с двух сторон хлеб в бутерброднице или нарежьте его ломтиками и обжарьте на сковороде или гриле до золотистой хрустящей корочки.

Пока готовится хлеб, возьмите чашу и нарежьте мелкими дольками помидоры и свежий базилик. Все перемешайте.

Отдельно нарежьте мелкими кубиками моцареллу.

Натрите обжаренный хлеб чесноком, сверху  тонкой струей полейте пол ч. ложки оливкового масла (только в том случае, если хлеб поджаривался в бутерброднице), разотрите равномерно по хлебу, посолите. Положите сверху помидоры с базиликом. Добавьте моцареллу.

Брускетта готова!))

Если вам удастся подать брускетту горячей, то это будет наилучший вариант. В идеале, процесс происходит следующим образом – хозяйка готовит брускетту, сервирует, домашние ее едят, а в процессе поедания приготавливается следующая порция.

Если вы подадите брускетту остывшей, то свой удивительный вкус она уже потеряет и есть риск, что хлеб размякнет от сока помидор и моцареллы и потеряет свои хрустящие качества.

Для любителей более яркого вкуса на готовую брускетту можно посыпать тертый пеперончино, что придаст ей остроту и пикантность.

Совет (consiglio):

В процессе приготовления ингредиентов положите моцареллу в горячую воду, предварительно вынув из упаковки. В Италии моцарелла подается теплая.

Успехов вам в освоении итальянской кухни!

Итальянский язык по теме:

pane [пАне] — хлеб

olio d'oliva [Ольо долИва] — оливковое масло

pronto! [прОнто] — готово!

buon appetito! [буОн аппетИто] — приятного аппетита!

 

Поделитесь в соц.сетях!

Комментировать через социальную сеть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*