Паста кватро формаджи (сырная паста)

Это простая и вместе с тем очень вкусная паста. Ее легко приготовить, а время приготовления займет у вас не более получаса. Поэтому можете предупредить своих, что через полчаса – вкуснейший обед. И начинайте накрывать на стол))

Паста кватро формаджи довольно калорийна, но пропитана сырными вкусами и ароматами. Дети такую пасту просто обожают.

Ингредиенты

Для ее приготовления вам понадобятся:

  • любая короткая паста (ригатони, фузилли, пенетте, пенне) – 450 гр (для 4х человек);
  • молоко – 300 мл;
  • сливки – 30 мл;
  • тертый сыр Пармезан – 40 гр;
  • сыр Эмменталь – 40 гр;
  • сыр Таледжио – 40 гр;
  • зеленый жидкий сыр с плесенью Горгонзола – 50 гр;
  • сухие семена фенхеля;
  • соль и перец (белый) по вкусу

Примечание

Указанные в ингредиентах сыры – самые распространенные для приготовления этой пасты. Но в целом, они могут быть заменены на любые другие сыры из холодильника. Но основу блюда должен составлять плесневый сыр Горгонзола, поскольку именно он дарит блюду незабываемый вкус и аромат.

Способ приготовления

Поставьте воду на огонь для приготовления пасты и дайте ей закипеть.

Тем временем налейте в сковороду с антипригарным покрытием сливки и молоко и разогрейте их на медленном огне.

semi-finocchioНарежьте сыры, кроме сыра Пармезан, на кубики. Красота и форма нарезки не важна, поскольку сыры будут растапливаться. И добавьте их к молоку и сливкам. Растопите все ингредиенты до состояния крема, постоянно помешивая. Добавьте семена фенхеля, которые придадут блюду душистый аромат.

Как только вода закипит, добавьте пасту и доведите ее до состояния al dente. Слейте готовую пасту в дуршлаг. Стряхните лишнюю воду и поместите ее  в сковороду к сырам. Хорошенько все перемешайте. Все! – паста готова!

Сервируйте блюдо немедленно и горячим. Разложите по тарелкам и посыпьте сверху тертым Пармезаном.

Другой вариант блюда

Вместо молока и сливок можно использовать сливочное масло, растопив его слегка на сковороде, а затем уже добавлять нарезанные на кубики сыры. Также можно исключить семена фенхеля, если их не окажется под рукой или его аромат вам не нравится. Во всем остальном паста готовится по рецепту, указанному выше.

Buon appetito!)

Поделитесь в соц.сетях!

Комментировать через социальную сеть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*