Tortini con mozzarella (блинный торт с моцареллой)

Итальянцы также, как и русские, в своей кухне часто выпекают блины, которые называют le crepè [ле крэп]. Только они обязательно заворачивают в них какую-либо начинку — чаще всего сладкую: шоколадную пасту, например, или бананы.

Но еще делают милые и вкусные слоеные тортики из блинов. Вот рецептом одного из таких тортов я и поделюсь с вами сегодня.

Ингредиенты:

  • Мука – 140 гр
  • Молоко – 400 мл
  • 2 яйца
  • 4 моцареллы по 125 гр
  • Пол зубчика чеснока
  • Помидорки семейства черри – 800 гр
  • Свежие травы: зеленый лук, тмин, оригано
  • Тертый Пармезан – 20 гр
  • Кедровые орехи – 60 гр
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло
  • Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

Смешайте яйца с молоком, добавьте муку и щепотку соли. Перемешайте все хорошенько. И оставьте отдыхать на пол часа.

Когда время истечет, на сливочном масле выпеките блины.

Помойте помидорки и разрежьте их пополам.

Возьмите противень, положите сверху бумагу для выпечки, смажьте ее оливковым маслом, разложите помидоры. Посолите и поставьте на 15 мин в духовку под 200°С.

Тем временем приготовьте песто: смешайте свежие травы с чесноком, добавьте кедровые орехи, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте все миксером до состояния густой сметаны.

Достаньте из духовки помидоры. Вместо них на бумагу для выпечки начните выкладывать ингредиенты, чередуя их: блин, кубики моцареллы, помидоры, песто, сверху всего посыпьте тертым пармезаном. Далее следующий слой по такому же принципу: блин, моцарелла, помидоры, песто, пармезан. Чередуйте ингредиенты, пока они не закончатся.

Когда блинный торт будет готов, поставьте его на 15 мин в духовку, пока пармезан и моцарелла не подрумянятся.

Buon appetito!

 

Поделитесь в соц.сетях!

Комментировать через социальную сеть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*