Запеченный картофель

Этот замечательный рецепт по праву отправляется в раздел гарниров. Хотя в моей семье я очень часто готовлю и подаю запеченный картофель как самостоятельное блюдо, поскольку оно получается не только вкусное, но и самодостаточное. И к тому же довольно калорийное.

В итальянских ресторанах запеченный картофель – один из самых распространенных видов гарнира.

Готовить этот картофель можно разными способами: сначала проварить до полуготовности и, нарезав на кусочки, поставить в печь. Или же запечь сразу сырой картофель, приправив его ароматными травами.

Также экспериментируют с режимом печи: можно готовить картофель на вентиляции, а можно и при обычном режиме. Можно в итоге получить хрустящий картофель, а можно мягкий; можно, чтобы подрумянились и захрустели только края, а внутри он остался мягким. Кому как нравится. Способы приготовления удовлетворят любой вкус.

Мне больше нравится тот способ, который я опишу ниже. Это блюдо обожают все: и взрослые, и дети, а запах прованских трав придаст ему неповторимый вкус и аромат. Причем такое блюдо можно поставить как на семейный стол, так и на праздничный для гостей. Эстетически запеченный картофель смотрится очень красиво, особенно если вы украсите его веточкой свежего и ароматного розмарина.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг
  • оливковое масло -50 мл
  • ароматные травы (свежие или сухие) на ваш вкус
  • соль по вкусу (желательно использовать соль с ароматными травами — микс из розмарина, чеснока, орегано, тмина, базилика и др.трав )
  • перец по желанию

Способ приготовления:

Очистите и помойте указанное количество картофеля. Высушите бумажным полотенцем. Нарежьте картофель той формы, которая вам нравится: крупные дольки, мелкие дольки, кольца, квадратики – не имеет значения.

Тем временем приготовьте духовую печь, включив ее до 220°C (температура может меняться в зависимости от индивидуальных особенностей печи).

Поместите нарезанный картофель в большую пиалу, посыпьте ароматной солью. Или простой солью и тогда добавьте свежие травы (шалфей, розмарин). Полейте обильно оливковым маслом. И хорошенько перемешайте все руками в течение 1-2 минут.

К этому времени печь должна уже нагреться. Постелите на противень бумагу для выпечки и распределите равномерно весь картофель по поверхности. Положите сверху веточку свежего розмарина.

Включите режим с вентилятором (проветриванием), который поможет подсушиться картофелю, приобрести хрустящую корочку, подрумяниться и быть готовым уже буквально через 20 минут.

Когда картофель будет готов, разложите его по сервировочным тарелкам и подавайте.

P.S.: я обожаю готовить этот это блюдо, поскольку кроме изумительного вкуса, оно к тому же быстро готовится. Порой хватает 25 минут, чтобы уже через это время с аппетитом его смаковать. Поэтому запеченный картофель будет отличным решением в ситуации незапланированных гостей.

Попробуйте сами!

Buon appetito!

Поделитесь в соц.сетях!

Комментировать через социальную сеть:

Комментариев: 2 на “Запеченный картофель

  1. Надежда говорит:

    Мария, спасибо за этот замечательный рецепт! Хотелось приготовить что-нибудь новенькое и выбрала именно этот вариант. Все были в восторге, так вкусно и так просто. Оставшуюся с вечера картошку утром я не нашла, мой любимый ночью всё с удовольствием доел))

    Ответить
  2. Мария Ледда Мария Ледда говорит:

    Надежда, я рада, что рецепт понравился! В моей семье у нас у всех разные вкусы и угадать с подачей блюд ох, как непросто. Но запеченный картофель — это то блюдо, которое меня действительно выручает, поскольку его с удовольствием едят ВСЕ))

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*